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Orecchiette al grano arso – Le bontà del Casale

Il prezzo originale era: 3,60 €.Il prezzo attuale è: 3,00 €.

Le orecchiette al grano arso rappresentano un simbolo autentico della cucina pugliese. Grazie al loro sapore intenso e al colore naturalmente scuro, raccontano una tradizione che unisce gusto e storia. Inoltre, la loro consistenza ruvida trattiene perfettamente ogni tipo di condimento, così da esaltare ogni ingrediente.

Caratteristiche principali:

Pasta artigianale di semola di grano duro e farina di grano arso.
Realizzata senza coloranti né conservanti, per un gusto naturale.
Perfetta con sughi ricchi o cime di rapa, secondo la tradizione.
Confezione da 500 g, ideale per tutta la famiglia.

Inoltre, il loro profumo tostato e la forma tipica le rendono perfette per chi ama la cucina autentica del Sud. Quindi, che tu voglia preparare un piatto rustico o una ricetta più raffinata, queste orecchiette sono la scelta ideale. Infine, scegliere il grano arso significa riscoprire un’antica tradizione contadina, oggi valorizzata da un processo artigianale che garantisce qualità, gusto e sostenibilità.

Gusto	Semplice , Al grano arso

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Descrizione

Le orecchiette grano arso evocano la memoria culinaria pugliese: già nel primo assaggio si percepisce il gusto intenso e il carattere deciso. Questa pasta artigianale nasce da una miscela semplice ma densa di significato: semola di grano duro, acqua e un tocco di farina di grano arso.

Ingredienti e metodo

Utilizziamo semola rimacinata di grano duro e una percentuale controllata di farina di grano arso ottenuta da residui tostati delle battiture. Non impieghiamo additivi né coloranti: il colore scuro e il sapore rustico derivano esclusivamente dal grano. Il processo artigianale prevede trafile e formatura lenta, per preservare la struttura e la tenacità del formato orecchietta.

Formato, confezione e utilizzo

Le orecchiette sono confezionate in buste da 500 g, ideali per il consumo familiare o per chef attenti al dettaglio.
Puoi abbinarle a sughi ricchi come ragù di carne o funghi, oppure optare per condimenti pugliesi autentici: cime di rapa, acciughe e peperoncino.
Se vuoi esplorare altre varianti di pasta del Casale, visita la sezione Pasta – Le bontà del Casale, dove trovi formati classici e speciali.

Valori sensoriali

Al tatto mostrano una superficie irregolare che trattiene bene il sugo. Durante la masticazione si percepisce la forza del grano con note tostate, che ricordano la terra arsa al sole. Ogni orecchietta racconta un equilibrio tra rusticità e eleganza.

Conservazione e cottura

Conserva in luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di umidità. Dopo l’apertura, richiudi bene la confezione e consuma entro poche settimane.
Per la cottura, porta ad ebollizione abbondante acqua ben salata, poi immergi la pasta. Cuoci “al dente” secondo i tempi indicati, scola con cura e condisci subito per esaltare il sapore.

Perché sceglierle

Le orecchiette grano arso combinano la forza del grano tradizionale con un carattere unico dato dalla tostatura. Offrono un’opzione diversa per chi apprezza gusti decisi e autentici. Inoltre, scegliendo questo formato sostieni una produzione artigianale consapevole e legata al territorio.

FORMATO

500 gr.

INGREDIENTI

Semola di grano duro, acqua.

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