NELL’OLEIFICIO

Abbraccia il tuo olio

L’Oleificio Casale vuole raccontarvi e farvi vivere la storia e la ricchezza organolettica degli oli extra vergini di alta qualità, trasmettendovi la passione e l’esperienza maturata nel corso degli anni.

IN COLLABORAZIONE LA COMUNITA’ OSPITALE DI TRINITAPOLI

CONOSCERE LA MATERIA

Un percorso per scoprire la pianta e i suoi frutti in loco così da capirne fisionomia e lavorazione.

DEGUSTARE LA DIFFERENZA

Vi guideremo su come degustare l’olio, così da capirne la qualità e cogliere con attenzione le caratteristiche di ciascuna varietà.

RACCOLTA DELLE OLIVE

Potrete partecipare e conoscere l’intero processo di produzione dell’oro verde pugliese partendo dalla cura degli ulivi sino al momento della raccolta.

Raccoglieremo insieme le olive e seguiremo passo passo tutto il processo di pulizia, molitura sino all’estrazione.

MINI CORSO DI AVVIO ALL'ASSAGGIO DELL'OLIO

L’esperienza continua con un vero e proprio “avvio all’assaggio degli oli”, per apprendere a riconoscere la differenza tra un olio meno buono (difettato) e un olio di alta qualità. Imparerete a percepire il flavor (aroma), il fruttato (intenso, medio e leggero), avendo così gli strumenti per apprezzare un ottimo Olio extra vergine d’oliva.

DEGUSTAZIONE DI PRODOTTI TIPICI

Per concludere l’Oleificio Casale vi farà degustare i suoi prodotti della tradizione fatti in maniera artigianale, rigorosamente tutti all’extra vergine: scaldatelli della tradizione pugliese, conserve e paté assortiti, assaggini di primi, bruschette, olive, tutto accompagnato da un ottimo vino rigorosamente nostrano.

Una giornata di gusto e consapevolezza sul territorio, abbracciando l'olio

DURATA ATTIVITA'

3 ore circa

NUMERO DI PARTECIPANTI

Organizziamo visite e degustazioni per un numero mino di 9 persone, fino a un massimo di 25.

 

GUIDA IN LINGUA, ITALIANO E INGLESE

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