L’Olio Extravergine monovarietale di Leccino, ottenuto dalla spremitura dell’oliva Leccino è originaria della regione Toscana, conosciuta non solo come oliva da olio ma anche come oliva da tavola. Impiantata da tempo anche in Puglia grazie alle sue grandi capacità di adattamento, per il suo gusto dolce ed anche per la sua resistenza al batterio della Xylella.
Caratteristiche della Varietà Leccino sono: Colore giallo dorato con sfumature verdi; Fruttato leggero con note aromatiche fresche, sentori di oliva verde che si accompagnano a quelli di erba appena falciata e mandorla verde. Sono presenti delicate note di amaro e piccante.
In cucina consigliato per piatti delicati, insalate, pesce, è ideale per fritture.
