Al palato risaltano e prevalgono le note caratteristiche della Coratina, non troppo agressive perchรจ smorzate dal sapore dolce dell’Ogliarola garganica, con un risultato palesemente piรน armonico ed aromatico. Un’olio che definisce la nostra territorialitร e tipicitร .
Fruttato medio in equilibrio tra piccante e amaro, colore verde intenso con riflessi dorati.