Il nostro blend è ottenuto dalla spremitura di due monocultivar autoctone: Coratina 70%, Ogliarola garganica 30%. Al palato risaltano e prevalgono le note caratteristiche della Coratina, non troppo agressive perchè smorzate dal sapore dolce dell'Ogliarola garganica, con un risultato palesemente più armonico ed aromatico. Un'olio che definisce la nostra territorialità e tipicità.

Fruttato medio in equilibrio tra piccante e amaro, colore verde intenso con riflessi dorati.

Lavorato entro le 24 h dalla raccolta. Estratto a freddo.